1、荠菜 十字花科植物。

2、是人们喜爱的一种野菜。

3、　　其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。

(相关资料图)

4、原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。

5、19世纪末至20世纪初，上海郊区开始，至今已有九十多年的栽培历史。

6、目前国内各大城市开始引种栽培。

7、种殖分板叶荠菜和散叶荠菜两种。

8、　　烹饪中用于炒，拌或用于馅心。

9、　　代表菜：芨芨菜猪肉水饺，芨芨菜猪肝汤，芨芨菜炒百合等。

10、　　 药用价值：　　　　性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

11、用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

12、《名医别录》载“主利肝气，和中。

13、”《日用本草》载“凉肝明目。

14、”《本草纲目》载“明目，益胃。

15、”。

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